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Insalata di legumi misti

Ingredienti per 4 persone
80 g Fagioli
80 gr Lenticchie
1 foglia Alloro
2 Cipolline fresche
q.b. Olio extravergine d’oliva
q.b. Pepe q.b. Sale
80 gr Ceci
1 Carota
1 costa Sedano
q.b. Aceto balsamico

Preparazione:
Mettete i legumi a cuocere con una foglia di alloro. Scolateli, fateli raffreddare e metteteli in una terrina. Tagliate la carota e il sedano a cubetti, la cipolla a fettine e aggiungeteli ai legumi. Condite con sale, pepe, aceto balsamico ed olio extravergine. Fate riposare almeno mezz’ora prima di servire.

Benvenuto in Comex Co!
Lo chef consiglia Pasta di Semola di Grano Duro Vesù.
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